人妻的廚房：自製萬用白醬

白醬要煮到香濃不是很容易喔！我曾經吃到是白醬除了奶味還是奶是奶味，一點也沒有什麼其它誘人的香味！

材料：奶油2大匙、麵粉4大匙、牛奶2米杯、洋蔥半顆、鹽少許、黑胡椒少許、義式香料適量

方法：

1.熱鍋後關火，放入奶油（關火是避免將奶油熱焦掉），然後開小火，鍋子要平均都沾到奶油，再加入洋切碎的洋蔥，把洋蔥炒到軟透（洋蔥能細就細）。

2.這時加入麵粉，注意！快速攪拌均勻，免得燒焦，不要大火，不然變成咖啡色的醬了，會有苦味！

3.炒好會很鬆散的，不會是塊狀，關火，把牛奶加入，並均勻的把二者混合，然後加入義式香料再開火，接著加入黑胡椒、塩，然後煮到濃稠（有點稀的狀態），放涼後分袋保存。

Point：

• 你也可以加培根，在步驟1的時候跟洋蔥一起炒香，或是香菇
• 這東西最好冷凍分袋保存，不然放冷藏也會壞的！

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